انواع مربا و ترشیجات

طرز تهیه مربای انار

مقدار تهیه: 3 تا 4 پیمان. مواد لازم:. آب انار. سه و نیم پیمانه. دانه انار. یک پیمانه. شکر. سه پیمانه. آب لیمو. به مقدار لازم. طرز تهیه:. 1- ابتدا برای تعیین غلظت نهایی مربا، یک بشقاب را در جای خنکی مثل یخچال قرار دهید. 2- انار را به اندازه ی یک پیمانه، دانه دانه کنید و به اندازه ی سه و نیم پیمانه، آب بقیه را بگیرید. 3- در ظرف بزرگی، آب انار و شکر را با هم ترکیب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت 30 دقیقه آن ها را بجوشانید. مربای انار. 4- دانه‌های انار و آب لیمو را به ظرف اضافه کنید و 30 دقیقه ی دیگر آن‌ ها را بپزید. 5- برای این که غلظت م

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مربای پوست پرتغال

طرز تهیه مربای پوست پرتقال. مواد لازم :. شکر. نیم کیلو. پوست پرتقال. ۲۰۰ گرم. آبلیمو. ۱ قاشق سوپخوری. آب. دو لیوان. قسمت سفیدی های پوست پرتقال را جدا کرده و خلال می کنیم . پوست پرتقال ها را در آبجوش ریخته و اجازه می دهیم ۱۵ دقیقه داخل آن بماند و بعد آبکش می کنیم . این مرحله را کلا” ۳ بار تکرار می کنیم و هر بار باید ۱۵ دقیقه داخل آب بماند تا بپزد و در عین حال تلخی آن از بین برود . شکر را با ۲ لیوان آب حل کرده و روی حرارت می گذاریم تا قوام بیاید . بعد پوست پرتقالها و آبلیمو را اضافه کرده و می گذاریم نیم ساعت روی حرارت بماند . بعد از اتمام پخت یه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ترشی فوری

مواد لازم:. بادمجان. 2 کیلو. فلفل قلمی تند. 3-2 عدد. ادویه ترشی. 1 قاشق غذاخوری. فلفل دلمه ای( سبز، قرمز، زرد و نارنجی). نیم کیلو. نعنا خشک. 1 قاشق غذاخوری. سیر. 1 بوته. گوجه فرنگی نارس. 300 گرم(5-4عدد). آب غوره یا سرکه. یک کیلو. نمک. 1 قاشق غذاخوری. سبزی معطر( خرد شده). 250 گرم( 1 لیوان). توجه: سبزی معطر شامل نعنا، شوید، مرزه، ترخون، ریحان، گشنیز، جعفری می باشد. طرز تهیه:. 1- بادمجان خام را رنده یا ساطوری می کنیم. بعد آن را درون یک تنظیف ریخته فشار می دهیم و آبش را می گیریم. 2- گوجه فرنگی ها را که بهتر است نیم رس یا نارس باشند، به صورت نگینی

ادامه مطلب ...
نکات پخت مربا ی خوش طعم و رنگ

برای طبخ مربا، ۷ نکته کلیدی وجود دارد :. ۱ – از هر قابلمه‌ای می‌توانید برای پخت مربا استفاده کنید فقط قبل از شروع، لازم است مقداری آب در آن بجوشانید و خالی کنید. سپس قابلمه را خالی روی اجاق بگذارید تا آبش کاملاً تبخیر شود سپس آن را از روی حرارت بردارید تا سرد شود و سپس مراحل پخت مربا را آغاز کنید. به این ترتیب قابلمه شما از هر آلودگی عاری بوده و امکان فساد مربایتان به حداقل ممکن می‌رسد. یادتان باشد که درب قابلمه حتماً فلزی باشد و از قابلمه‌هایی که درب آن‌ها شیشه‌ای است، استفاده نکنید. این کار در بهبود کیفیت مربای پخته شده موثر است. ۲ – برای

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ترشی زو,ترشی زو,ترشی,آشپزی,انواع ترشیجات

این ترشی یکی از ترشی های مخصوص شهر کرمانشاه است . مواد لازم :. ـ زو. ـ سرکه. ـ نمک قدری. ـ زردچوبه قدری. طرز تهیه :. زو گیاهی خودرو و شبیه به کنگر میباشد با این تفاوت که تیغ های تیز کنگر را ندارد من نام علمی این گیاه را نمی دانم این گیاه در منطقه غرب کشور زو نامیده میشود . ابتدا سر و ته زو را با کارد ببرید و آن را شسته ودر دسته های چند تایی با نخ ببندید و در آب یا سرکه بجوشانید . موقع جوشیدن بوی مطبوعی ندارد بهتر است خارج از آشپزخانه اینکار را انجام دهید. ( البته بعد جوشیدن بوی نا مطبوع آن از بین میرود ) وقتی زو پخته شد آن را روی صافی بریزید ن

ادامه مطلب ...
طرز تهیه خیار شور

خیارها و سبزی ها را با آب سرد بشوئید و خوب خشک کنید تا کپک نزنند. مواد لازم :. خیار قلمی. 2 کیلو. نمک. 1 لیوان. برگ کرفس. 200 گرم. شوید. 200 گرم. فلفل سبز تند. 5 عدد. ترخون. 300 گرم. سیر. 1 بوته. تخم گشنیز. 1 قاشق چایخوری. آب و سرکه. به مقدار لازم. طرز تهیه :. خیارها و سبزی ها را با آب سرد بشوئید و خوب خشک کنید تا کپک نزنند. در ظرفی آب ، سرکه و نمک را به جوش اورید ( مقدار سرکه نصف آب است ) سپس از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود. درون شیشه ای تمیز مخلوطی از برگ کرفس خرد شده ، شوید ، فلفل سبز ، سیر ، تخم گشنیز و ترخون بهمراه خیارها بریزید سپس

ادامه مطلب ...
ترشی چاقاله

مواد لازم برای تهیه ترشی چاقاله:. چاقاله 2 کیلو. نمک 1 قاشق غذاخوری. سرکه به میزان لازم. طرز تهیه:. چاقاله های ریز را انتخاب کرده، بشویید و بگذارید خشک شود. پس از خشک شدن، آنها را در شیشه مخصوص بچینید و سرکه و نمک را به آن اضافه کنید. بعد از 5 روز سرکه آن را عوض کرده، مجددا مقداری سرکه و نمک به آن اضافه کنید و در جای خنک نگهداری کنید. برچسب ها: آموزش آشپزی آموزش ترشی ترشی ترشی چاقاله تهیه ترشی ,.

ادامه مطلب ...
طریقه گذاشتن ترشی گوجه سبز

مواد لازم :. گوجه سبز. 1 کیلو. شکر. 250 گرم. سرکه. 2 پیمانه. دارچین. 1 قاشق چایخوری. طرز تهیه:. سرکه، دارچین و شکر را داخل ظرفی ریخته روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد. بعد از جوشیدن گوجه سبز را به مواد اضافه میکنیم و اجازه می دهیم تا یکی دو جوش بخورد سپس از روی حرارت برداشته تا خنک شود و آن را درون ظرف مورد نظر که اکثرا از ظروف شیشه ای استفاده می شود ریخته درب آن را می بندیم و در جای خنک قرار می دهیم. ترشی بعد از چند روز آماده استفاده است.

ادامه مطلب ...
طریقه گذاشتن ترشی گوجه سبز

مواد لازم :. گوجه سبز. ۱ کیلو. شکر. ۲۵۰ گرم. سرکه. ۲ پیمانه. دارچین. ۱ قاشق چایخوری. طرز تهیه:. سرکه، دارچین و شکر را داخل ظرفی ریخته روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد. بعد از جوشیدن گوجه سبز را به مواد اضافه میکنیم و اجازه می دهیم تا یکی دو جوش بخورد سپس از روی حرارت برداشته تا خنک شود و آن را درون ظرف مورد نظر که اکثرا از ظروف شیشه ای استفاده می شود ریخته درب آن را می بندیم و در جای خنک قرار می دهیم. ترشی بعد از چند روز آماده استفاده است.

طریقه ترشی گذاشتن ترشی گوجه سبز

ادامه مطلب ...
نکات پخت مربا ی خوش طعم و رنگ

برای طبخ مربا، ۷ نکته کلیدی وجود دارد :. ۱ - از هر قابلمه‌ای می‌توانید برای پخت مربا استفاده کنید فقط قبل از شروع، لازم است مقداری آب در آن بجوشانید و خالی کنید. سپس قابلمه را خالی روی اجاق بگذارید تا آبش کاملاً تبخیر شود سپس آن را از روی حرارت بردارید تا سرد شود و سپس مراحل پخت مربا را آغاز کنید. به این ترتیب قابلمه شما از هر آلودگی عاری بوده و امکان فساد مربایتان به حداقل ممکن می‌رسد. یادتان باشد که درب قابلمه حتماً فلزی باشد و از قابلمه‌هایی که درب آن‌ها شیشه‌ای است، استفاده نکنید. این کار در بهبود کیفیت مربای پخته شده موثر است. ۲ – برای

نکات پخت مربا

ادامه مطلب ...
ترشی فلفل را چگونه درست کنیم؟

● مواد لازم:. فلفل سبز تند. ۵۰۰ گرم. سرکه. ۱ لیتر. نمک. به مقدار لازم. سیر. ۱ بوته. ترخون و نعناع. چند شاخه. ● طرز تهیه ترشی فلفل :. سه لیتر آب رو با سه قاشق نمک مخلوط می کنیم و می جوشونیم . آب جوشیده رو می گذاریم سرد بشه فلفل ها رو هم می شوریم و سه روز توی این آب نمک می زاریم بمونه. بعد از سه روز فلفل ها رو آبکش می کنیم تا آبشون گرفته بشه سیر رو حبه حبه پاک می کنیم . نعناع و ترخون رو هم پاک می کنیم و می شوریم و می گذاریم حتما آبشون بره و خیس نباشه . ظرف مناسب شیشه ای رو در نظر می گیریم و یک ردیف فلفل در اون می زاریم و بقیه اقلام رو یک ردیف دی

چگونه ترشی فلفل درست کنیم چگونه ترشی درست کنیم چگونه درست کنیم

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ترشی گردو

مواد لازم جهت تهیه ترشی گردو. سرکه به مقدار لازم. نمک ۱قاشق غذاخوری. گردو ۳۰۰ گرم. طرز تهیه:. در تهیه این ترشی گردو ابتدا باید بر روی سطح گردوهای پوست شده با سوزن تمیز سوراخ های کوچکی ایجاد کنید. سپس گردوهای آماده شده را درون ظرف مخصوص ترشی بچینید. سرکه و نمک را به آن اضافه کنید، بعد از حدود یک ماه، ترشی جا افتاده و آماده مصرف است.

طرز تهیه ترشی طرز تهیه گردو ترشی طرز تهیه ترشی گردو

ادامه مطلب ...
ترشی چاقاله

مواد لازم برای تهیه ترشی چاقاله:. چاقاله ۲ کیلو. نمک ۱ قاشق غذاخوری. سرکه به میزان لازم. طرز تهیه:. چاقاله های ریز را انتخاب کرده، بشویید و بگذارید خشک شود. پس از خشک شدن، آنها را در شیشه مخصوص بچینید و سرکه و نمک را به آن اضافه کنید. بعد از ۵ روز سرکه آن را عوض کرده، مجددا مقداری سرکه و نمک به آن اضافه کنید و در جای خنک نگهداری کنید.

ترشی چاقاله

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ترشی فوری

مواد لازم:<!--more-->. بادمجان. ۲ کیلو. فلفل قلمی تند. ۳-۲ عدد. ادویه ترشی. ۱ قاشق غذاخوری. فلفل دلمه ای( سبز، قرمز، زرد و نارنجی). نیم کیلو. نعنا خشک. ۱ قاشق غذاخوری. سیر. ۱ بوته. گوجه فرنگی نارس. ۳۰۰ گرم(۵-۴عدد). آب غوره یا سرکه. یک کیلو. نمک. ۱ قاشق غذاخوری. سبزی معطر( خرد شده). ۲۵۰ گرم( ۱ لیوان). توجه: سبزی معطر شامل نعنا، شوید، مرزه، ترخون، ریحان، گشنیز، جعفری می باشد. طرز تهیه:. ۱- بادمجان خام را رنده یا ساطوری می کنیم. بعد آن را درون یک تنظیف ریخته فشار می دهیم و آبش را می گیریم. ۲- گوجه فرنگی ها را که بهتر است نیم رس یا نارس باشند، به

طرز تهیه ترشی طرز تهیه ترشی فوری طرز تهیه ترشی های فوری

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مربای انار

مقدار تهیه: ۳ تا ۴ پیمان. مواد لازم:. آب انار. سه و نیم پیمانه. دانه انار. یک پیمانه. شکر. سه پیمانه. آب لیمو. به مقدار لازم. طرز تهیه:. ۱- ابتدا برای تعیین غلظت نهایی مربا، یک بشقاب را در جای خنکی مثل یخچال قرار دهید. ۲- انار را به اندازه ی یک پیمانه، دانه دانه کنید و به اندازه ی سه و نیم پیمانه، آب بقیه را بگیرید. ۳- در ظرف بزرگی، آب انار و شکر را با هم ترکیب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت ۳۰ دقیقه آن ها را بجوشانید. مربای انار. ۴- دانه‌های انار و آب لیمو را به ظرف اضافه کنید و ۳۰ دقیقه ی دیگر آن‌ ها را بپزید. ۵- برای این که غلظت م

طرز تهیه مربای به طرز تهیه مربای انار تهیه مربای انار

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مربای پوست پرتغال

طرز تهیه مربای پوست پرتقال. مواد لازم :. شکر. نیم کیلو. پوست پرتقال. ۲۰۰ گرم. آبلیمو. ۱ قاشق سوپخوری. آب. دو لیوان. قسمت سفیدی های پوست پرتقال را جدا کرده و خلال می کنیم . پوست پرتقال ها را در آبجوش ریخته و اجازه می دهیم ۱۵ دقیقه داخل آن بماند و بعد آبکش می کنیم . این مرحله را کلا” ۳ بار تکرار می کنیم و هر بار باید ۱۵ دقیقه داخل آب بماند تا بپزد و در عین حال تلخی آن از بین برود . شکر را با ۲ لیوان آب حل کرده و روی حرارت می گذاریم تا قوام بیاید . بعد پوست پرتقالها و آبلیمو را اضافه کرده و می گذاریم نیم ساعت روی حرارت بماند . بعد از اتمام پخت یه

طرز تهیه مربای به طرز تهیه ی مربای پرتغال تهیه مربای پرتغال

ادامه مطلب ...
طرز تهیه خیار شور

خیارها و سبزی ها را با آب سرد بشوئید و خوب خشک کنید تا کپک نزنند. مواد لازم :. خیار قلمی. ۲ کیلو. نمک. ۱ لیوان. برگ کرفس. ۲۰۰ گرم. شوید. ۲۰۰ گرم. فلفل سبز تند. ۵ عدد. ترخون. ۳۰۰ گرم. سیر. ۱ بوته. تخم گشنیز. ۱ قاشق چایخوری. آب و سرکه. به مقدار لازم. طرز تهیه :. خیارها و سبزی ها را با آب سرد بشوئید و خوب خشک کنید تا کپک نزنند. در ظرفی آب ، سرکه و نمک را به جوش اورید ( مقدار سرکه نصف آب است ) سپس از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود. درون شیشه ای تمیز مخلوطی از برگ کرفس خرد شده ، شوید ، فلفل سبز ، سیر ، تخم گشنیز و ترخون بهمراه خیارها بریزید سپس

طرز تهیه شور طرز خیار شور طرز تهیه خیار شور

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ترشی زو

این ترشی یکی از ترشی های مخصوص شهر کرمانشاه است . مواد لازم :. ـ زو. ـ سرکه. ـ نمک قدری. ـ زردچوبه قدری. طرز تهیه :. زو گیاهی خودرو و شبیه به کنگر میباشد با این تفاوت که تیغ های تیز کنگر را ندارد من نام علمی این گیاه را نمی دانم این گیاه در منطقه غرب کشور زو نامیده میشود . ابتدا سر و ته زو را با کارد ببرید و آن را شسته ودر دسته های چند تایی با نخ ببندید و در آب یا سرکه بجوشانید . موقع جوشیدن بوی مطبوعی ندارد بهتر است خارج از آشپزخانه اینکار را انجام دهید. ( البته بعد جوشیدن بوی نا مطبوع آن از بین میرود ) وقتی زو پخته شد آن را روی صافی بریزید ن

طرز تهیه ترشی طرز تهیه ترشی زو تهیه ترشی زو

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه