آموزش انواع غذا

آموزش آشپزی : نودل کنجد

نودل کنجد از سری دستورات غذایی مارتا استوارت است . این نودل با ترکیبی از کرۀ بادام زمینی و سس سویا و سرکه و روغن کنجد تهیه می شود و تکه های خیار و هویج، تُردیِ خاصی به آن می دهند!. نکاتی در رابطه با تهیۀ نودل کنجد :. ۱- در تهیه ی این غذا از روغن کنجد استفاده می شود که روغن نسبتاً سالمی به حساب می رود. اگر روغن کنجد را بصورت ارگانیک تهیه کنید می توانید از سلامت غذایی به مراتب بالاتر آن نیز اطمینان حاصل فرمایید. در یک قابلمۀ بزرگِ آب نمکِ جوش، پاستا را طبق دستورات روی پاکتش بپزید (به مدت کم). آن را آبکش کنید و به یک کاسۀ بزرگ منتقل کنید. سس باد

ادامه مطلب ...
سالاد تاکو لقمه ای

این غذا از مجموعه دستورات غذایی مارتا استوارت است. نکاتی در رابطه با تهیۀ سالاد تاکو لقمه ای :. ۱- گوجه فرنگی، آووکادو و انبه را به قطعات نیم سانتی متری تقسیم کنید. ۲- پنیر چدار را رنده کنید. با استفاده از یک چنگال، لوبیا ها، روغن زیتون، زیره، پودر چیلی، و نمک را در یک ظرف متوسط با هم بکوبید و هم بزنید. ۲ قاشق سوپخوری از مخلوط لوبیا را روی هر نان ترتیلا قرار دهید (بینِ وسطِ نان و انتهای آن). روی هر کدام ۱ یا ۲ قاشق سوپخوری از گوجه فرنگی خرد شده و پنیر بریزید و روی آن را با یک برگ کاهو بپوشانید. ترتیلا را جمع کنید و با آن یک استوانه تشکیل دهید.

ادامه مطلب ...
گنوچی سیب زمینی با ریکوتا و مارینارا

این غذا از مجموعه دستورات غذایی مارتا استوارت است. نکاتی در رابطه با تهیۀ گنوچی سیب زمینی :. ۱- در این دستور از گنوچی های از قبل پخته شده استفاده می شود. منقل را داغ کنید. گنوچی ها را به ۴ سینی ۲۲۰ گرمی تقسیم کنید یا روی سینی مربعی شکل ۲۰ سانتی متری بگذارید. با نمک و فلفل مزه دارش کنید. سپس روی آن سس مارینارا و پنیر ریکوتا بریزید و روی آن پنیر پارمزان رنده شده بپاشید؛ ۳ تا ۵ دقیقه روی منقل بگذارید تا روی آن قهوه ای شود سپس آن را برگردانید. برچسب ها: ریکوتا گنوچی گنوچی سیب زمینی ,.

ادامه مطلب ...
پیتزا سه پنیره

پیتزا سه پنیره از مجموعه دستورات غذایی مارتا استوارت است. این پیتزا ��ز دو نوع پنیر موزارلا بعلاوه پنیر خامه ای فونتینا بهمراه برگ جعفری تازه ، یک طعم منحصر بفرد و خوشمزه را بوجود می آورد. نکاتی در رابطه با تهیۀ پیتزا سه پنیره :. ۱- گریل ندارید؟ مشکلی نیست، خمیر این پیتزا را می توانید داخل یک ماهیتابۀ چدنی که روی شعلۀ زیاد قرار دارد، درست کنید. پنیر موزارلای کم چرب و فونتینا را رنده و دیگری را تکه تکه کنید. گریل را با گاز یا ذغال روشن کنید و دما را روی متوسط تنظیم کنید. گریل را کمی چرب کنید. روی یک تختۀ آردپاشی شده، خمیر پیتزا را پهن کنید و به

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : کتلت مرغ

کتلت مرغ از سری دستور غذایی های مارتا استوارت است. نکاتی در رابطه با تهیۀ کتلت مرغ :. ۱- برای سرو این غذا دو انتخاب دارید : مخلوط سس مایونز و کچاپ، و یا چاشنی زیتون . برای کودکان : در یک کاسۀ کوچک، کچاپ و مایونز را مخلوط کنید. سس را کنار بگذارید. برای بزرگسالان : از چاشنی زیتون برای سرو استفاده کنید. در یک ظرف، آرد را با کمی نمک مخلوط کنید. در یک ظرف دیگر، تخم مرغ ها، 1 قاشق سوپ خوری آب و کمی نمک را مخلوط کنید. نان خشک ها را با نصف قاشق چایخوری نمک و ربع قاشق چایخوری فلفل در ظرف دیگری هم بزنید. مایه های کتلت را که از قبل شکل داده اید، هر ک

ادامه مطلب ...
پاستا با سالاد ایتالیایی و نان سیر

پاستا با سالاد ایتالیایی و نان سیر از دستورات غذایی مارتا استوارت است . نکاتی در رابطه با تهیۀ پاستا با سالاد ایتالیایی و نان سیر :. ۱- پاستایی که در این غذا استفاده می کنید، بلند نباشند. ۲- تخم مرغ ها را هم بزنید. ۳- کره آب شده باشد. ۴- ته ساقۀ کاسنی را جدا کنید و باقی را نازک خرد کنید. فر را روی ۲۳۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود. یک قابلمۀ بزرگ آب نمک را به جوش بیاورید. پاستا را کمی بپزید، آبکش کنید و جایی نگه دارید. در یک کاسۀ کوچک، ریکوتا، تخم مرغ، ¼ پیمانه پارمزان و نصف موزارلا را مخلوط کنید و با نمک و فلفل آن را طعم دار کنید. فلف

ادامه مطلب ...
مینی پیتزای اسفناج و پنیر

مینی پیتزای پنیر و اسفناج از مجموعه دستورات غذایی مارتا استوارت است. نکاتی در رابطه با تهیۀ مینی پیتزای اسفناج و پنیر :. ۱- بهتر است از پنیر ریکوتای کم چرب استفاده کنید که هم حالت خامه ای دارد و هم چربی آن کمتر است. ۲- نان پیتا ها، هر کدام ۸ سانتی متری باشند. ۳- اسفناج ها را ریز خرد کنید. منقل را گرم کنید و سینی فر که با فویل آلومینیومی پوشانده شده است را روی آن بگذارید. در یک کاسۀ کوچک، پنیر ریکوتا، پونه و سیر را مخلوط کنید و با نمک و فلفل طعم دارش کنید. مخلوط ریکوتا را به طور مساوی بین نان های پیتا تقسیم کنید و روی آن را با اسفناج و موزارلا

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : پاستا چرخی با پنیر

پاستا چرخی با پنیر از مجموعه دستور غذایی بدون گوشت مارتا استوارت است. در تهیه ی این غذا از هر گونه پاستای فرمی که در دسترس دارید می توانید استفاده کنید. نکاتی در رابطه با تهیۀ پاستا چرخی با پنیر :. ۱- به جای خردل دیجون می توانید از خردل زرد استفاده کنید. یک قابلمه بزرگ آب را روی شعله بگذارید تا به جوش بیاید. به آن نمک اضافه کنید. پاستا را به آن بیفزایید و کمی آن را بپزید. به خوبی آن را آبکش نمایید و به یک کاسۀ بزرگ منتقل کنید. شیر را روی شعلۀ متوسط گرم کنید تا داغ شود. کره را داخل ماهیتابه ای روی شعلۀ متوسط بگذارید تا آب شود. وقتی کره شروع

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی: پنه با مرغ و گوجه فرنگی خشک

پنه با مرغ و گوجه فرنگی خشک از مجموعه دستورات غذایی مارتا استوارت است . نکاتی در رابطه با تهیۀ پنه با مرغ و گوجه فرنگی خشک :. ۱- سینۀ مرغ ها بدون پوست و استخوان، هر کدام به وزن حدوداً ۲۲۵ گرم باشند. ۲- بهتر است آرد را قبل از مصرف، الک کنید. ۳- پنیر ها رنده شده باشند. ۴- سیر را ریز خرد کنید. نکاتی در رابطه با فریز کردن :. بعد از مرحلۀ ۴، بگذارید ظرف های خنک شوند. روی آن ها را با فویل بپوشانید و داخل فریزر بگذارید. تا ۳ ماه می توانید آن را نگه دارید. نکاتی در رابطه با پختن پس از فریز :. برای پختن پس از فریز کردن : فر را تا ۲۰۰ درجه گرم کنید و ب

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : مرغ پخته با پیازچه و پرتقال

مرغ پخته با پیازچه و پرتقال یکی از مجموعه دستورات غذایی مارتا استوارت است. تفاوت روش پخت در این دستور با دستورهای دیگر، در این است که از آبِ کمتری استفاده می شود و نتیجه، مرغ های طلایی تر و سس خوش طعم تری است. ترکیبِ پرتقال و مرغ، غذا را کمی شیرین می کند و در صورتی که دوست دارید غذا شیرین تر باشد هم میتوانید کمی شکر به آن اضافه کنید. نکاتی در رابطه با تهیۀ مرغ پخته با پیازچه و پرتقال :. ۱- مرغ حدود ۲ کیلوگرم باشد. آن را به ۱۰ قطعه تقسیم کنید اما بال های آن را جدا کنید. ۲- هستۀ زیتون ها را جدا کنید و سپس آن ها را نصف کنید. ۳- پیازچه ها را از

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : پاستای آسیایی

پاستای آسیایی از مجموعه دستورات غذایی مارتا استوارت است. نکاتی در رابطه با تهیۀ غذا (پاستای آسیایی) :. ۱- سعی کنید بادمجان های خیلی درشت را انتخاب نکنید، بادمجان های ریزتر هم شیرین تر هستند و هم تخم های کمتری دارند. آن ها را به تکه های ۱٫۵ سانتی متری تقسیم کنید. ۲- زنجبیل و سیر را خیلی ریز خرد کنید. ۳- فلفل دلمه ای ها را به برش های ۱٫۵ سانتی متری تقسیم کنید. در یک کاسه، سس سویا، سرکه، کره بادام زمینی، عسل، سیر و زنجبیل را مخلوط کنید. بادمجان ها را حدود ۱۵ دقیقه بخارپز کنید تا نرم شوند. فلفل دلمه ای ها و نخودفرنگی را اضافه کنید و ۵ دقیقه بپزید

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : پاستا تورتلینی و نخود

پاستا تورتلینی و نخود. پاستا تورتلینی و نخود از مجموعه دستورات غذایی مارتا استوارت است . نکاتی در رابطه با تهیۀ پاستا تورتلینی و نخود :. ۱- سیرها را قبل از استفاده، له کنید. ۲- میتوانید مفدار بیشتری پنیر پارمزان کنار بگذارید تا در آخر، برای سرو هم روی غذا پنیر بپاشید. در یک قابلمۀ بزرگِ آب نمکِ در حال جوش، تورتلینی را حدود ۲ دقیقه بپزید. نخود سبز ها را به پاستا اضافه کنید و ۲ دقیقه بپزید تا کمی نرم شوند. ۱ پیمانه از آبِ پاستا را نگه دارید. پاستا را آبکش کنید و کنار بگذارید. کره را داخل قابلمۀ پاستا، ذوب کنید. سیر را اضافه کنید و بگذارید ۱ د

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : برگر گیاهی

برگر گیاهی. برگر گیاهی از مجموعه دستورات غذایی مارتا استوارت است. این غذا فاقد گوشت است و از این بابت می تواند برای ایجاد تنوع در وعده های غذایی هفتگی مورد استفاده قرار گیرد. نکاتی دربارۀ تهیۀ برگر گیاهی :. ۱- مقدار لوبیا، حدود ۴۴۰ گرم باشد. ۲- تخم مرغ ها کمی هم خورده باشند. ۳- پیازچه ها را خرد کنید. در یک کاسۀ بزرگ، بلغور و ۱ پیمانه آب جوش را مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید و بگذارید حدود ۳۰ دقیقه بماند تا بلغور نرم شود. آن را داخل آبکش بریزید و فشار دهید تا آبِ آن خارج شود، سپس بلغور را به کاسه ای منتقل کنید. لوبیاها را داخل مخلوط کن بریزید

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : ران مرغ کبابی مزه دار شده

گوشت مرغ یک منبع سالم دریافت پروتئین مورد نیاز بدن است. مرغ را می توان به شیوه های گوناگونی طبخ کرد، کبابی کردن آن شیوه ای است که برای تهیه ی این غذا به کار میگیریم. این غذا یکی دیگر از دستور غذایی های مارتا استوارت است ،. در صورت وجود هرگونه مشکل در طبخ غذا میتوانید از قسمت نظرات و یا بخش پشتیبانی آنلاین با ما در ارتباط باشید. نکاتی در رابطه با طبخ غذا :. ۱- سعی کنید از روغن زیتون ارگانیک استفاده کنید ، چرا که مواد غذایی ارگانیک دارای ارزش غذایی بالاتری بوده و ضررهای موادغذایی تهیه شده با کودهای شیمیایی را ندارند. ۲- حتی الامکان از آبلیموی تا

آموزش آشپزی مرغ آموزش آشپزی با مرغ آشپزی ران مرغ

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : رول املت خانواده با اسفناج و چدار

رول املت خانواده با اسفناج و چدار از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است. یک صبحانه ی مقوی و خوشمزه برای تمامی اعضای خانواده ، که در عرض کمتر از نیم ساعت آماده می شود !. در صورت وجود هرگونه مشکل در طبخ غذا از طریق بخش نظرات با ما در ارتباط باشید. فر را تا دمای ۳۵۰ درجه گرم کنید. یک سینی فر(حدوداً ۲۵ در ۴۰ سانتی متری) را با روغن، چرب کنید. کف سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید و فاصله ای ۳ سانتی متری در دو طرفِ کوتاه تر بگذارید بماند. در یک کاسه، شیر و آرد را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ ها، خردل دیجون، ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل را اضافه کنید و

آموزش آشپزی املت آموزش آشپزی خانواده آموزش آشپزی با اسفناج

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : ماکارونی و پنیر

ماکارونی و پنیر از مجموعه دستورات غذایی مارتا استوارت است که بخش آموزش آشپزی سایت آشپزی آن را برای شما تدارک دیده است. نکاتی در رابطه با دستور پخت ماکارونی و پنیر :. ۱- پنیر چدار را رنده کنید. ۲- برش نان ها را به قطعات ۱ سانتی متری تقسیم کنید. ۳- فلفل سیاه، قرمز و جوز هندی، پودر شده باشند. فر را تا دمای ۳۷۵ درجه گرم کنید. یک ظرف (که قابل گذاشتن در فر باشد) را چرب کنید و کنار بگذارید. نان را در یک ظرف متوسط بگذارید. در یک ماهیتابۀ کوچک ۲ قاشق سوپخوری کره را ذوب کنید. کرۀ آب شده را روی نان ها بریزید و هم بزنید و کنار بگذارید. در یک ماهیتابۀ م

آموزش آشپزی ماکارونی آموزش آشپزی با ماکارونی آموزش ماکارونی با پنیر

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : خوراک بیف و بروکلی

خوراک بیف و بروکلی. خوراک بیف و بروکلی یکی از دستورالعمل های مجموعه غذای فرنگی است . نکاتی در رابطه با دستور پخت خوراک بیف و بروکلی :. ۱- استیک را باید به صورت نوارهای باریک با ضخامت نیم تا یک سانتی درآورید. ۲- پیازها را برش های درشت بزنید. ۳- برای روغن مورد استفاده در طبخ ، سعی کنید از روغن های ارگانیک استفاده کنید ، محصولات ارگانیک سلامت غذایی بالایی دارند. ۴- این خوراک در کنار برنجسرو می شود ، مقدار برنجی را که در کنار آن تهیه می کنید به عهده خودتان گذاشتیم. ابتدا دو قاشق آرد ذرت و دو قاشق آب و پودر سیر را در یک کاسه مخلوط کنید تا یکدست شود.

آموزش آشپزی خوراک آموزش آشپزی و خوراک

ادامه مطلب ...
پنه با گوجه فرنگی و موزارلا

پنه با گوجه فرنگی و موزارلا، یکی از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است. نکاتی در رابطه با تهیۀ پنه با گوجه فرنگی و موزارلا :. ۱- پنیر موزارلا را به مکعب های کوچک تقسیم کنید. ۲- قبل از اضافه کردن گوجه فرنگی ها، آن ها را از وسط نصف کنید. ۳- نخودها، شسته و آبکشی شوند. پاستا را در یک قابلمۀ بزرگِ آب نمک، نیم پز کنید. نصف پیمانه از آبِ پاستا را نگه دارید. نخود ها را به قابلمه اضافه کنید. پاستا را آبکشی کنید و به قابلمه بازگردانید. گوجه فرنگی ها، موزارلا، آویشن، روغن و سرکه را به پاستا بیفزایید. هم بزنید و آبِ پاستا را که نگه داشته بودید آر

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : بوریتو لوبیا

بوریتوی لوبیا، یکی از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است که بخش آموزش آشپزی سایت آشپزی دستور پخت این غذا را برای شما تدارک دیده است. نکاتی در رابطه با تهیۀ بوریتوی لوبیا :. می توانید به جای تورتیلا از نان پیتا استفاده کنید . اگر میخواهید بوریتو ها را فریز کنید، طبق دستور زیر عمل کنید :. هر کدام را به طور جداگانه داخل پلاستیک بپیچید و حداکثر تا۳ ماه فریز کنید. به جای پنیر مونتری جک می توانید از پنیر چدار استفاده کنید . برای گرم کردن بوریتوهای فریز شده :. بوریتو ها را از پلاستیک جدا کنید و روی سینی مایکروویو بگذارید. با دمای زیاد تا ۲ دقیق

ادامه مطلب ...
ُآموزش آشپزی : فلافل

آموزش آشپزی : فلافل. فلافل از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است . فلافل یک غذای خاورمیانه ای ست که در ایران نیز در جنوب کشور همواره رواج داشته و در سالهای اخیر به فرهنگ غذایی برخی شهرهای دیگر نیز ورود یافته است. نکاتی در رابطه با تهیۀ فلافل :. ۱- نخودها را از قبل بپزید. ۲- سیر را ریز خرد کنید. ۳- پیاز را به قطعات ۲٫۵ سانتی متری برش دهید. ۴- جعفری و نعناع را خرد کنید. ۵- تخم مرغ را قبل از اضافه کردن، کمی هم بزنید. نیمی از نخودها را در مخلوط کن بریزید و چند بار فشار دهید تا خرد شوند، سپس آنها را به یک کاسه ی بزرگ منتقل کنید. نیم دیگر نخودها

آشپزی فلافل

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه