آموزش آشپزی

خواص باورنکردنی سیرابی

مرتضی صفوی با اشاره به اینکه سیرابی یکی از قسمت‌های معده نشخوارکنندگان است، گفت:‌ معده این جانوران شامل ۴ قسمت سیرابی،‌شیردان، هزارلا و نگاری بوده که خوردن سیرابی برای سلامتی بدن توصیه می‌شود. وی افزود: مصرف غذایی سیرابی در هند و پاکستان همچون ایران متداول بوده و در مقایسه با گوشت، پروتئین آن بیشتر است همچنین آمینواسیدهای ضروری بدن با خوردن سیرابی تأمین می‌شود. این متخصص تغذیه با اشاره به اینکه مصرف ۱۰۰ گرم سیرابی ۸ درصد نیاز بدن به کلسیم را رفع می‌کند، گفت: همچنین مصرف این میزان سیرابی حاوی ۷ گرم پروتئین و ۴ گرم چربی است. صفوی ادامه داد: آهن س

خواص سیرابی

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : ماکارونی و پنیر

ماکارونی و پنیر از مجموعه دستورات غذایی مارتا استوارت است که بخش آموزش آشپزی سایت آشپزی آن را برای شما تدارک دیده است. نکاتی در رابطه با دستور پخت ماکارونی و پنیر :. ۱- پنیر چدار را رنده کنید. ۲- برش نان ها را به قطعات ۱ سانتی متری تقسیم کنید. ۳- فلفل سیاه، قرمز و جوز هندی، پودر شده باشند. فر را تا دمای ۳۷۵ درجه گرم کنید. یک ظرف (که قابل گذاشتن در فر باشد) را چرب کنید و کنار بگذارید. نان را در یک ظرف متوسط بگذارید. در یک ماهیتابۀ کوچک ۲ قاشق سوپخوری کره را ذوب کنید. کرۀ آب شده را روی نان ها بریزید و هم بزنید و کنار بگذارید. در یک ماهیتابۀ م

آموزش آشپزی ماکارونی آموزش آشپزی با ماکارونی آموزش ماکارونی با پنیر

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : خوراک بیف و بروکلی

خوراک بیف و بروکلی. خوراک بیف و بروکلی یکی از دستورالعمل های مجموعه غذای فرنگی است . نکاتی در رابطه با دستور پخت خوراک بیف و بروکلی :. ۱- استیک را باید به صورت نوارهای باریک با ضخامت نیم تا یک سانتی درآورید. ۲- پیازها را برش های درشت بزنید. ۳- برای روغن مورد استفاده در طبخ ، سعی کنید از روغن های ارگانیک استفاده کنید ، محصولات ارگانیک سلامت غذایی بالایی دارند. ۴- این خوراک در کنار برنجسرو می شود ، مقدار برنجی را که در کنار آن تهیه می کنید به عهده خودتان گذاشتیم. ابتدا دو قاشق آرد ذرت و دو قاشق آب و پودر سیر را در یک کاسه مخلوط کنید تا یکدست شود.

آموزش آشپزی خوراک آموزش آشپزی و خوراک

ادامه مطلب ...
پنه با گوجه فرنگی و موزارلا

پنه با گوجه فرنگی و موزارلا، یکی از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است. نکاتی در رابطه با تهیۀ پنه با گوجه فرنگی و موزارلا :. ۱- پنیر موزارلا را به مکعب های کوچک تقسیم کنید. ۲- قبل از اضافه کردن گوجه فرنگی ها، آن ها را از وسط نصف کنید. ۳- نخودها، شسته و آبکشی شوند. پاستا را در یک قابلمۀ بزرگِ آب نمک، نیم پز کنید. نصف پیمانه از آبِ پاستا را نگه دارید. نخود ها را به قابلمه اضافه کنید. پاستا را آبکشی کنید و به قابلمه بازگردانید. گوجه فرنگی ها، موزارلا، آویشن، روغن و سرکه را به پاستا بیفزایید. هم بزنید و آبِ پاستا را که نگه داشته بودید آر

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : بوریتو لوبیا

بوریتوی لوبیا، یکی از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است که بخش آموزش آشپزی سایت آشپزی دستور پخت این غذا را برای شما تدارک دیده است. نکاتی در رابطه با تهیۀ بوریتوی لوبیا :. می توانید به جای تورتیلا از نان پیتا استفاده کنید . اگر میخواهید بوریتو ها را فریز کنید، طبق دستور زیر عمل کنید :. هر کدام را به طور جداگانه داخل پلاستیک بپیچید و حداکثر تا۳ ماه فریز کنید. به جای پنیر مونتری جک می توانید از پنیر چدار استفاده کنید . برای گرم کردن بوریتوهای فریز شده :. بوریتو ها را از پلاستیک جدا کنید و روی سینی مایکروویو بگذارید. با دمای زیاد تا ۲ دقیق

ادامه مطلب ...
ُآموزش آشپزی : فلافل

آموزش آشپزی : فلافل. فلافل از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است . فلافل یک غذای خاورمیانه ای ست که در ایران نیز در جنوب کشور همواره رواج داشته و در سالهای اخیر به فرهنگ غذایی برخی شهرهای دیگر نیز ورود یافته است. نکاتی در رابطه با تهیۀ فلافل :. ۱- نخودها را از قبل بپزید. ۲- سیر را ریز خرد کنید. ۳- پیاز را به قطعات ۲٫۵ سانتی متری برش دهید. ۴- جعفری و نعناع را خرد کنید. ۵- تخم مرغ را قبل از اضافه کردن، کمی هم بزنید. نیمی از نخودها را در مخلوط کن بریزید و چند بار فشار دهید تا خرد شوند، سپس آنها را به یک کاسه ی بزرگ منتقل کنید. نیم دیگر نخودها

آشپزی فلافل

ادامه مطلب ...
مهمترین جایگزین های لبنیات

نقش کلسیم در زندگی روزمره ما اساسی است ،این مقاله به شما میگوید که روزانه چه‌مقدار کلسیم مورد نیاز بدن شما می‌باشد. به افراد با رده سنی ۱۹ تا ۵۰ سال توصیه می‌شود که ۱۰۰۰ میلی گرم کلسیم مصرف کنند،. این در حالی است که در دوران بلوغ برای افراد تا ۱۸ سال ۱۳۰۰ میلی گرم لازم می‌باشد. همچنین افراد بالای ۵۰ سال نیز بایستی ۱۲۰۰ میلی‌گرم و زنان در دهه ۴۰ سالگی خود باید ۱۵۰۰ میلی‌گرم دریافتی کلسیم داشته باشند. یک تفکر شایع در میان افراد این است که مصرف روزانه شیر گاو یک جایگزین خوبی برای کلسیم است اما باید گفت که لزوما بهترین انتخاب نیست . افرادی که گیاه‌

جایگزین لبنیات

ادامه مطلب ...
فست فود ها و مضرات بسیار آنها

حسین خدمت با اشاره به افزایش روز افزون فست فود ها و فروشندگان آن در کلانشهرها و گرایش خانواده‌ها به این نوع وعده غذایی، افزود: درباره مضرات فست فود بارها سخت گفته شده، اما به نظر می‌رسد به رغم همه این هشدارها گرایش به خوردن فست فود نه تنها کم نشده که مضاعف شده است. وی با بیان این مطلب که فست‌فودها چند ایراد اساسی دارند که برای بدن بسیار مشکل‌ساز هستند، گفت: مواد تشکیل‌دهنده آنها معمولاً با کیفیتی بسیار پایین و تاریخ مصرف گذشته هستند. این استاد دانشگاه اضافه کرد: ضمن اینکه در مواد تشکیل‌دهنده بسیاری از این فست‌ فودها باید تردید کرد، گوشت مورد اس

فست فود مضرات فست فود و مضرات آن مضرات فست فود ها

ادامه مطلب ...
موادغذایی مخصوص آقایان

اگر دوست دارید که اندامی عضلانی‌تر داشته باشید، مصرف گوشت‌ها را پشت گوشت نیندازید. یکی از توصیه‌های تغذیه‌ای به آقایانی که اهمیت زیادی به اندام خود می‌دهند، مصرف گوشت‌های کم‌چرب به‌جای مکمل‌های پروتئین برای عضله‌سازی است. استیک بدون چربی، سینه مرغ، گوشت بوقلمون و شترمرغ، گزینه‌های خوبی برای آقایان هستند که هم پروتئین دارند و هم حجم بالایی از لوسین را در خود جای داده‌اند. لوسین، نوعی آمینو اسید است که به ساخت عضله در بدن مردان کمک می‌کند. شکلات، دیگر خوراکی قابل توصیه به مردان است. شکلات می‌تواند باعث بهبود گردش خون در بدن شود. فلاونوئیدهای

مخصوص آقایان

ادامه مطلب ...
آموزش طبخ کیک شکلاتی

کیک شکلاتی. این کیک بسیار خوشمزه عصرانه و دسر بسیار مناسبی است . شما می توانید همین کیک را با خامه سفید یا شکلاتی سرو کنید . آموزش طبخ کیک شکلاتی:. کاکائو آنتی اکسیدان خیلی قوی است و برای جلوگیری از سرطان موثر است در عین حال برای باز نگه داشتن عروق هم بسیار مفید است بنابراین در جلو گیری از لخته شدن خون و سکته قلبی هم موثر است . البته به شرط آنکه مضرات شکر و آرد و روغن این کیک را نادیده بگیریم !. خواص کیک شکلاتی:. کاکائو به تنهایی گرم و خشک است . ابتدا فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید . تخم مرغها را با شکر می زنید یکی دو دقیقه آخر با دو

آموزش طبخ کیک آموزش کیک شکلاتی آموزش کیک شکلاتی بی بی

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : کدوی مزه دار شده

کدوی مزه دار شده. گاهی اوقات از مصرف گوشت خسته می شوید و ترجیح می دهید غذایی بدون گوشت درست کنید امّا دستورالعمل مشخصی مد نظرتان نیست. این غذا یکی دیگر از دستور غذایی های مارتا استوارت است ،. در صورت وجود هرگونه مشکل در طبخ غذا میتوانید از قسمت نظرات و یا بخش پشتیبانی آنلاین با ما در ارتباط باشید. نکاتی در رابطه با طبخ غذا :. ۱- سعی کنید از روغن زیتون ارگانیک استفاده کنید ، چرا که مواد غذایی ارگانیک دارای ارزش غذایی بالاتری بوده و ضررهای موادغذایی تهیه شده با کودهای شیمیایی را ندارند. ۲- در دو مرحله به روغن زیتون احتیاج داریم لذا در مواد اولیه

ادامه مطلب ...
نان پر شده با قارچ و خامه ترش

نان پر شده با قارچ و خامه ترش از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است ، بخش آموزش آشپزی سایت آشپزی ، دستور پخت این غذا را برایتان تدارک دیده است. این غذا یک وعده ی غذایی عالی بدون گوشت را برای شما مهیا می کند ، البته در صورت تمایل می توانید از گوشت یا سوسیس نیز در این ترکیب استفاده کنید. نکاتی در رابطه با تهیه ی این غذا :. ۱- با خرید خمیر ورقه ای آماده ، تهیه ی این غذا بسیار آسان تر و مختصر می شود. فر را روی دمای ۴۲۵ درجه تنظیم کنید تا گرم شود. در یک ماهیتابۀ بزرگ، روغن را گرم کنید. پیازها را اضافه کنید و ۵ الی ۶ دقیقه تفت دهید تا طلایی ش

نان پر شده قارچ پر شده خامه ترش شده

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : کدو تابه ای

کدو تابه ای از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است ،. این کدوهای خوشمزه که همراه سس سویا سرو می شود، بهترین غذا برای کودکان است!. در صورت وجود هرگونه مشکل در طبخ غذا میتوانید از قسمت نظرات با ما در ارتباط باشید. کدو را به پوست بکنید و تخم های آن را جدا کنید سپس به تکه های ۱ و نیم سانتی تقسیم کنید. پیازچه ها را بشویید و سبزی هایش را جدا کنید. کدو، سس سویا، شکر و نمک را داخل قابلمه اضافه کنید و روی آن آب بریزید. روی شعلۀ متوسط بگذارید جوش بیاید و حدود ۱۲ دقیقه آن را بپزید تا کدو خیلی نرم شود. سپس آبکشی کنید و به یک کاسۀ متوسط منتقل کنید.

آموزش آشپزی با کدو

ادامه مطلب ...
بوریتو املت با پنیر جک و سالسا

بوریتو املت با پنیر جک و سالسا از مجموعه دستور غذایی های بدون گوشت مارتا استوارت است ،. نکاتی در رابطه با تهیه ی این غذا :. ۱- به جای پنیر مونتری جک می توانید از پنیر چدار استفاده کنید. ۲- پنیر را تا جایی که می توانید رنده کنید که سریع تر آب شود. ماهیتابۀ متوسطی را روی شعله بگذارید و کره را داخل آن بریزید. تخم مرغ ها را هم بزنید و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید. مخلوط را داخل ماهیتابه بریزید تا بپزد و مدام ماهیتابه را تکان دهید تا تخم مرغ ها کمی بپزند ولی هنوز شل باشند. دیگر تکان ندهید و بگذارید حدود ۱ تا ۱و نیم دقیقه کامل بپزد. پنیر را روی

ادامه مطلب ...
پوست میوه هارا دور نریزید

برخی از باقیمانده های میوه یا سبزیجات دارای ارزش غذایی بالایی هستند که باید در مورد دور ریختن آنها تجدیدنظر نمود. تمامی اجزای یک میوه اعم از پوست و برگ آن بخشی از میوه هستند که دارای ترکیبات و مواد مغذی سودمندی می باشند و می توانند موجب تقویت بدن شما شوند. حتی بسیاری از این قسمت ها حاوی مواد مغذی بیشتری نسبت به خود میوه یا سبزیجات می باشند. در ادامه به ۷ مورد از بخش های دورریز مواد خوراکی اشاره می شود که باید در مورد دور ریختن آنها تجدیدنظر کنید. برگ های کرفس. برگ های کرفس مملو از ویتامین، مواد معدنی، فیبر و درشت مغذی های فراوانی هستند. هر ۱۰

ادامه مطلب ...
برنج هم سرطان زاست

مصرف سموم و آلاینده‌های صنعتی از گذشته وجود داشته و همچنان نیز ادامه دارد. متأسفانه والدین با این باور غلط که برنج عاری از هر گونه آرسنیک شیمیایی است آن را در هر وعده غذایی فرزندان خود قرار می‌دهند. دانشمندان بریتانیا هشدار داده‌اند که برنج کشت شده آلوده بوده و حاوی مقداری آرسنیک شیمیایی می‌باشد. در اینجا قصد داریم با ارائه روش پختی جدید خبر خوشی را به شما بدهیم. باید گفت که این روش پخت برنج برای مصرف کودکان بی‌خطر بوده و آثار منفی آن را از بین می‌برد. توصیه می‌شود که از دستگاه قهوه جوش استفاده کنید، چرا که باعث می‌شود چیزی حدود ۸۵درصد از میز

برنج سرطان

ادامه مطلب ...
مواد غذایی چربی سوز

برخی تمرینات ورزشی به شما کمک می‌کند تا بتوانید عضلات شکمی خود را ورزیده کنید. اما اگر واقعاً می‌خواهید به این هدف دست پیدا کنید باید وقتی که از موادغذایی سوزاننده‌ی چربی در رژیم‌تان استفاده می‌کنید، قند را از غذاها حذف و از خوردن کربوهیدرات‌های فرآوری‌شده پرهیز کنید. اما ببینیم چه غذا هایی می‌تواند کمک‌تان کند تا دور کمرتان لاغر شود:. جو دوسر. شاید فکر کنید که کم‌خوردن به کاهش وزن کمک می‌کند، اما هرگز نباید حتی یک وعده غذایی را حذف کنید، خصوصا نخستین وعده‌. خوردن یک صبحانه‌ی سالم می‌تواند باعث بالا رفتن فعالیت متابولیسم‌تان شود، فشار خون‌تا

مواد غذایی چربی سوز مواد غذایی چربی مواد غذایی چربی ها

ادامه مطلب ...
آبغوره و خواص آن

از لحاظ طب سنتی آبغوره طبع سرد دارد و برای افراد سرد مزاج و کسانی که ممکن است دچار ضعف اعصاب باشند توصیه نمی‌شود. همچنین افراد باردار باید به طور محدود این چاشنی را مصرف کنند. آبغوره با افزایش اسیدیته معده می‌تواند در هضم غذاهای چرب و سنگین مفید باشد. هم‌چنین افراد مسن که به دلیل کاهش اسید معده به خوبی غذا را هضم نمی‌کنند، می‌توانند از این چاشنی برای تسهیل هضم غذا کمک بگیرند، ولی نباید در این مورد زیاده‌روی کنند. از آنجایی که آبغوره محتوی ویتامینC است، می‌تواند التهاب مخاط دهان و خونریزی لثه‌ها که ناشی از کمبود این ویتامین باشد را کاهش دهد.

آبغوره خواص آبغوره و خواص آن

ادامه مطلب ...
دیابت را در خانه درمان کنید

همه شما درباره دیابت می دانید ، یکی از نکاتی که می بایست درباره دیابت بدانید این است که این بیماری کاملا قابل کنترل است و با بعضی از درمان های خانگینیز میتوان آن را کنترل کرد. برگ انجیر: برگ انجیر بهترین درمان شناخته شده برای دیابت است، اما کاربردهای بسیار دیگری نیز دارد. برگ انجیر جزو داروهای خانگی برای درمان دیابت، برونشیت، زگیل تناسلی، سیروز کبدی، فشار خون بالا، مشکلات پوستی و زخم به شمار می‌رود. از برگ انجیر آن‌طور که باید استفاده نمی‌شود. از شیره درخت انجیر نیز استفاده های زیادی می‌شود. عصاره یا ضماد آن باید فورا استفاده شود و روزانه سا

ادامه مطلب ...
پنه با خامه و سالمون دودی

پنه با خامه و سالمون دودی. پنه با خامه و سالمون دودی از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است. نکاتی در رابطه با تهیه پنه با خامه و سالمون دودی :. ۱- حتی الامکان در تهیه ی این غذا از آبلیموی تازه استفاده کنید. ۲- سالمون های دودی اغلب نمک فراوان دارند ، لذا فقط در صورت نیاز نمک اضافه کنید. پاستا را در یک دیگ بزرگ آب نمک طبق دستورالعمل روی جعبه آن بجوشانید ، در همین حین در یک ماهی تابه کوچک کره را با شعله متوسط آب کنید ، موسیر را به آن اضافه کنید و نمک و فلفل به آن اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه بپزید تا موسیرها نرم شود. سپس خامه را اضافه کنید و ا

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه