آموزش آشپزی

آموزش آشپزی : برگر گیاهی

برگر گیاهی. برگر گیاهی از مجموعه دستورات غذایی مارتا استوارت است. این غذا فاقد گوشت است و از این بابت می تواند برای ایجاد تنوع در وعده های غذایی هفتگی مورد استفاده قرار گیرد. نکاتی دربارۀ تهیۀ برگر گیاهی :. ۱- مقدار لوبیا، حدود ۴۴۰ گرم باشد. ۲- تخم مرغ ها کمی هم خورده باشند. ۳- پیازچه ها را خرد کنید. در یک کاسۀ بزرگ، بلغور و ۱ پیمانه آب جوش را مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید و بگذارید حدود ۳۰ دقیقه بماند تا بلغور نرم شود. آن را داخل آبکش بریزید و فشار دهید تا آبِ آن خارج شود، سپس بلغور را به کاسه ای منتقل کنید. لوبیاها را داخل مخلوط کن بریزید

ادامه مطلب ...
چای سبز از درد و رنج مبتلایان به هپاتیت C می کاهد

تحقیقات جدید نشان می‌دهد که مصرف چای سبز باعث کاهش درد و رنج بیماران مبتلا به هپاتیت نوع C می شود. گروهی از محققان دانشگاه جان هاپکینز آمریکا به اطلاعات تازه و قابل توجهی درباره چای سبز و شکلات و نقش آن در کاستن از درد و رنج بیماران مبتلا به هپاتیت C دست یافتند. محققان توانستند ترکیبات جدیدی را در چای سبز و شکلات کشف کنند که چه بسا به کاستن از شدت مشکلات و عوارض عصبی مرتبط با بیماری هپاتیت C کمک می کند. محققان گفتند: شیوه های درمانی کنونی هپاتیت C قادر نیست که به طور کامل تکثیر ویروس در داخل مغز را کنترل کند و در نتیجه نمی تواند از عوارض عصبی و

ادامه مطلب ...
مواد غذایی مفید برای مردان بالای۵۰سال

گنجاندن برخی از مواد غذایی در رژیم غذایی مردان بالای ۵۰ سال، آن‌ها را از ابتلا به برخی بیماری‌های شایع این سن دور می‌کند. به گزارش everydayhealth،در این میان کارشناسان انجمن قلب آمریکا توصیه می‌کنند قارچ با داشتن تنها حدود ۲۰ کالری در هر فنجان، منبع بسیار خوبی از پتاسیم بوده و در تعدیل اثرات سدیم و کاهش فشار خون بسیار مفید است. علاوه بر این گیلاس اثر مفیدی در کاهش دردهای ناشی از آرتروز و نقرس دارد. با افزایش سن، توده عضلانی مردان کاهش می‌یابد. تخم مرغ در این میان منبع عالی پروتئین است و می‌تواند به توده عضلانی رو به کاهش کمک کند. همچنین لوتئی

ادامه مطلب ...
تغذیه مناسب برای سلامتی قلب

متخصصان تغذیه برای سلامتی قلب و جلوگیری از ابتلا به بیماری‌ قلبی و عروقی پنج غذای سالم را معرفی کرده‌اند:. سالمون: این ماهی سرشار از اسیدهای چرب امگا۳ است و برای قلب غذای مفیدی محسوب می‌شود. دو بار خوردن این ماهی روغنی در هفته از بهترین راه‌ها برای سلامت قلب است. ذغال اخته: این ماده سرشار از فیبر و ویتامین C است که قلب را در مقابل بیماری‌ها محافظت می‌کند. برای جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی ذغال اخته را برای صبحانه یا همراه یک وعده غذای سبوس‌دار و با سایر میوه‌جات مصرف کنیم. گردو: برای کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی مصرف هفتگی حداقل پن

ادامه مطلب ...
کیک قالبی لیمو و زنجبیل

کیک قالبی لیمو و زنجبیل از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است. تنها لازم است لایه ای پودر شکر روی این کیک بپاشید تا ظاهر قالبی آن زیباتر به نظر بیاید. همچنین وجود مرکبات تازه و زنجبیل شکری به زیبایی بافت کره ای و حجیم این کیک می افزاید. نکاتی در رابطه با تهیه ی این کیک:. ۱- این دستور به کره و آرد اضافی برای چرب کردن و آردپاشی قالب نیاز دارید. ۲- برای اندازه گیری دقیق تر آرد آن را با قاشق در پیمانه بریزید و حتما سر پیمانه را صاف کنید . ۳- برای استفاده از زنجبیل شکری در این کیک آنرا بسیار ریز خرد کنید و یا چرخ نمایید. فر را از قبل با دمای ۱

ادامه مطلب ...
روش نگهداری گوشت چرخ کرده

بهترین محل برای نگهداری گوشت قرمز تازه و گرم تا ۷۲ ساعت درون یخچال با دمایی حدود ۴ درجه سانتی گراد بالای صفر است. اما اگر بخواهید آن را بیشتر از ۷۲ ساعت نگهداری کنید، باید درون فریزر با دمای نزدیک به ۱۸- درجه سانتی گراد قرار دهید. گوشت قرمز بدون چربی، اگر در شرایط و دمای مناسب نگهداری شود، تا یک سال قابل مصرف است اما اگر گوشت مصرفی شما چربی داشته باشد، به دلیل اکسیده شدن چربی در اثر قرار گرفتن در مجاورت هوا، تغییر طعم و گاهی رنگ می دهد و مدت زمان ماندگاری اش هم کمی پایین تر می آید. اگر قصد نگهداری طولانی مدت گوشت را دارید، باید بلافاصله و با

ادامه مطلب ...
کرم مخصوص کاپ کیک زرد

تهیه ی این کرم که از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است. لازم به ذکر است که این نوع کرم ها می توانند برای تزیین انواع دیگر کاپ کیک ها نیز مورد استفاده قرار گیرند. دستور پخت این کرم بسیار ساده و سریع می باشد. در یک کاسه ی متوسط با همزن برقی کره ، شکر قنادی ، شیر و عصاره ی وانیل را هم بزنید تا صاف و یک دست شود. در صورت لزوم می توانید نصف فنجان شکر و چند قاشق چای خوری دیگر شیر نیز اضافه کنید تا غلظت مناسب به دست آید. کرم به دست آمده باید برای ۱۰ عدد کاپ کیک کافی باشد. برچسب ها:آموزش آشپزی : کاپ کیک, کاپ کیک.

کرم مخصوص کیک کرم کاپ کیک کرم روی کاپ کیک

ادامه مطلب ...
انار سرخ، معدن آنتی اکسیدان

محمودرضا خلیلی” در گفت‌وگوی خبری خود، افزود: میوه‌هایی نظیر انار که به رنگ سرخ یا قرمز هستند نسبت به میوه‌هایی دیگری که رنگ تیره دارند، از آنتی اکسیدان بالایی برخوردار است. وی بیان کرد: آنتی‌اکسیدان بالایی که در یاقوت سرخ وجود دارد، عامل مهمی برای جلوگیری از بیماری سرطان است و مصرف این میوه خوش آب و رنگ به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد می‌تواند از ادامه پیشرفت سرطان جلوگیری کند. به گفته وی، رنگ قرمز موجود در میوه‌ها ناشی از بالا بودن آنتی اکسیدان بوده و این ماده علاوه بر کاهش فشار خون و کلسترول، عاملی قوی برای جلوگیری از سرطان پروستات است. خلی

انار آنتی اکسیدان انار و آنتی اکسیدان

ادامه مطلب ...
کاپ کیک زرد

آموزش آشپزی : کاپ کیک زرد. کاپ کیک زرد از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است. کاپ کیک ها از خوراکی های خوشمزه ای هستند که طرفداران زیادی در هر سن و سال دارند . نکاتی در رابطه با تهیه ی این کاپ کیک :. ۱-این کیک های کوچک گزینه ی مناسبی برای قرار گرفتن در ظرف تغذیه ی کودکان مدرسه ای می باشند. ۲-برای تزیین این کاپ کیک طرز تهیه ی کرم مخصوصی نیز به شما آموزش داده می شود تا روی کاپ کیک ها را با آن بپوشانید. دستور تهیه ی آن را از اینجا ببینید. ۳-برای زیبا تر شدن کاپ کیک روی کرم ها را می توانید با دانه های تزیینی خوراکی تزیین کنید. ابتدا فر را با

کاپ کیک کیک زرد

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : ران مرغ کبابی مزه دار شده

گوشت مرغ یک منبع سالم دریافت پروتئین مورد نیاز بدن است. مرغ را می توان به شیوه های گوناگونی طبخ کرد، کبابی کردن آن شیوه ای است که برای تهیه ی این غذا به کار میگیریم. این غذا یکی دیگر از دستور غذایی های مارتا استوارت است ،. در صورت وجود هرگونه مشکل در طبخ غذا میتو��نید از قسمت نظرات و یا بخش پشتیبانی آنلاین با ما در ارتباط باشید. نکاتی در رابطه با طبخ غذا :. ۱- سعی کنید از روغن زیتون ارگانیک استفاده کنید ، چرا که مواد غذایی ارگانیک دارای ارزش غذایی بالاتری بوده و ضررهای موادغذایی تهیه شده با کودهای شیمیایی را ندارند. ۲- حتی الامکان از آبلیموی تا

آموزش آشپزی مرغ آموزش آشپزی با مرغ آشپزی ران مرغ

ادامه مطلب ...
به سادگی لاغر شوید

اگر شما نیز به دنبال زیبایی و تناسب اندام هستید و میخواهید لاغر بمانید هیچ دلیلی وجود ندارد که از مقدار زیادی مکمل استفاده کنید، چون برای کمک به دستیابی به اهدافتان در تمام طول روز، راه‌های سالم‌تر و آسان بسیاری وجود دارد، از روال صبحگاهی‌تان گرفته تا کارهای قبل از خواب. وبسایت آموزش آشپزی برای اینکه نتیجه بگیرید،به شما پیشنهاد میکند تا به این نکات عمل کنید. صبح را با قهوه آغاز کنید. یک خبر خوب! هنگامی که می‌خواهید سوخت و سازتان را افزایش دهید، مجبور نیستید فنجان قهوه‌ی صبحانه‌تان را حذف کنید. در واقع کافئین موجود در قهوه و چای سبز بطور طبیعی

لاغر شوید

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : رول املت خانواده با اسفناج و چدار

رول املت خانواده با اسفناج و چدار از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است. یک صبحانه ی مقوی و خوشمزه برای تمامی اعضای خانواده ، که در عرض کمتر از نیم ساعت آماده می شود !. در صورت وجود هرگونه مشکل در طبخ غذا از طریق بخش نظرات با ما در ارتباط باشید. فر را تا دمای ۳۵۰ درجه گرم کنید. یک سینی فر(حدوداً ۲۵ در ۴۰ سانتی متری) را با روغن، چرب کنید. کف سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید و فاصله ای ۳ سانتی متری در دو طرفِ کوتاه تر بگذارید بماند. در یک کاسه، شیر و آرد را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ ها، خردل دیجون، ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل را اضافه کنید و

آموزش آشپزی املت آموزش آشپزی خانواده آموزش آشپزی با اسفناج

ادامه مطلب ...
سرخ کردن غذاها را کنار بگذارید

هیچ شیوه‌ای مانند سرخ کردت غذاها در روغن نمی‌تواند مواد مغذی سودمند برای قلب را در آنها از بین ببرد. برای حل این مشکل می‌توانید از این روش‌های جایگزین استفاده کنید:. سبزی‌ها، گوشت یا غذاهای دریایی را با استفاده از یک ماهی‌تابه چینی در اندکی روغن یا آب‌گوشت را به‌سرعت در حرارت بالا تف دهید. از سس‌های پرنمک مانند سس سویا پرهیز کنید. می‌توانید سبزی‌ها را با گذاشتن درون سبدی روی آب جوشان بخارپز کنید، به‌این‌ ترتیب سبزی‌ها بیشتر رایحه‌هایشان را حفظ خواهند کرد و نیاز به نمک هم نخواهید داشت. هنگام برشته کردن، آب‌پز یا بریان کردن از یک توری روغن‌گیر ا

ادامه مطلب ...
حلقه های شکلاتی

حلقه های شکلاتی از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است ،. این حلقه های شکلاتی در تزیین کیک و دسرها به کار می روند. نکاتی در رابطه با تهیه ی حلقه های شکلاتی :. ۱- از شکلات نیمه شیرین یا تلخ وشیرین که به قطعات ۱٫۵سانتی متریتقسیم شده است، استفاده نمائید. ۲- برای درست کردن این حلقه ها از روغن گیاهی استفاده نمائید. یک کاسه مقاوم در برابر حرارت، یا قابلمه رویی بخارپز، را مستقیما برروی ظرف آب در حال جوشیدن قرار دهید. شکلات را با روغن درون این ظرف ذوب کنید، گهگاهی هم بزنید. شکلات را بین دو قالب شیرینی پزی به ابعاد ۴۰x30 سانتیمتر تقسیم کنید؛ با اس

حلقه شکلاتی

ادامه مطلب ...
بستنی یخی هلو و خامه

سایت آشپزی دستور تهیه ی یک میان وعده ی خوشمزه و خنک را برای شما تدارک دیده است ، این دسر یکی از دستور غذایی های مارتا استوارت است. نکاتی در رابطه با طبخ غذا :. ۱- واضح است که در صورتی که در فصلی غیر از تابستان قصد تهیه ی این بستنی را دارید می توانید از هلو های فریز شده استفاده کنید. سه قاشق غذاخوری بستنی در هر یک از شش قالب قرار دهید و چوب بستنی ها را در آنها فرو کنید و حدود ۱ ساعت در فریزر قرار دهید تا سفت شود. هلوها ، شکر و آب انگور را در مخلوط کن مخلوط کنید تا صاف و یکدست شوند. یک قاشق از این مخلوط را در هر یک از شش قالب بزرگتر بریزید و حدو

بستنی یخی هلو

ادامه مطلب ...
غذاهایی برای کاهش استرس

رژیم غذایی مدیریت استرس:. مدیریت استرس می تواند یک عامل مهم برای سلامتی باشد. استرس زیاد، فقط عاملی برای خراب کردن روزما نیست بلکه در واقع افرادی که تحت فشار استرس قرار دارند با گرفتن یک بیماری از سرماخوردگی گرفته تا فشار خون بالا و ناراحتی قلبی، بیشتر از دیگران آسیب پذیرند. اگرچه راه های زیادی برای مقابله با استرس وجود دارد، یکی از روش ها می تواند خوردن غذاهایی باشد که بر استرس غلبه می کنند. غذاهای از بین برنده ی استرس چگونه تاثیرگذارند ؟. غذاهای کاهنده استرس، برای این کار چند روش دارند. بعضی از آنها، مانند یک کاسه غلات صبحانه، سطح سروتونین بد

غذاهایی برای کاهش استرس غذاهایی برای استرس کاهش استرس

ادامه مطلب ...
تهدید نوشابه های انرژی زا بر سلامتی

سال گذشته سازمان جهانی بهداشت پس از پی بردن به افزایش مصرف نوشابه های انرژی زا، این نوشابه ها را تهدیدی برای سلامت عمومی و امنیت غذایی عنوان کرد. به گزارش ساینس مدیکال،به نقل از سرویس بهداشت ملی انگلیس، اداره نظارت بر دارو و موادغذایی آمریکا و کارخانه تولید نوشابه های انرژی زا ‘رد بول’،کافیین موجود در نوشابه های انرژی زا در عرض ۱۰ دقیقه بعد از مصرف یک نوشابه انرژی زا وارد جریان خون شده و باعث افزایش ضربان قلب و فشار خون می شود. ۱۵ تا ۴۵ دقیقه بعد از مصرف نوشابه های انرژی زا سطح کافیین در جریان خون به اوج خود می رسد و در نتیجه فرد احساس هوشیاری

نوشابه انرژی زا

ادامه مطلب ...
هندوانه را با شکم خالی نخورید

هندوانه مدر ادرار است بنابراین برای افرادی که دچار سنگ کلیه هستند مفید است. مخصوصا افرادی که طبع گرم و خشک داشته و ذاتاً ادرار کمی دارند از هندوانه سود بیشتری می‌برند. دکتر سـید مهدی میرغضنفری پزشک و دکترای تخصصی فیزیولوژی و رئیس هیأت موسس انجمن تحقیقات طب سنتی ایران گفت: مزاج هندوانه سرد و تر است بنابراین به بدن خنکی می‌بخشد. در واقع بیشتر میوه‌ها و سبزیجات تابستانی مزاج مرطوب دارند. در فصول گرم و در اقلیم‌های گرم بخصوص افراد گرم مزاج نیاز به خوردنی ها و نوشیدنی‌هایی دارند که به بدنشان خنکی بخشد که یکی از بهترین آنها هندوانه است که در اصطلاح

ادامه مطلب ...
مواد غذایی مقابله با آسم

آسم یعنی خس خس سینه، یعنی تنگی نفس و سرفه‌های مکرر. حس خوشایندی نیست که آدم وقتی قدم از قدم برمی‌ دارد یا پله‌ای بالا می رود نفسش بگیرد و یا اینکه در آرزوی دویدن باشد. آسم یک بیماری التهابی و رایج مجاری تنفسی است که متأسفانه گریبان خیلی‌ها را گرفته و نفس‌شان را به شماره انداخته است. خوشبختانه برخی مواد غذایی می‌تواند از بروز این مشکل پیشگیری کند بخصوص مواد غذایی حاوی امگا ۳‌ها، کرستین و همچنین ویتامین C. در این مطلب چند ماده غذایی مفید را معرفی می‌کنیم. لطفاً با ما همراه باشید. قهوه و مواد حاوی کافئین. با وجود اینکه نمی‌توان به قهوه به چشم

مواد غذایی برای آسم

ادامه مطلب ...
رفع مضرات آلودگی هوا با پسته

مغزهای گیاهی سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌ها هستند و از دیدگاه طب سنتی بهتر است که مغز گیاهی هرکدام جداگانه مصرف شود تا در معده هضم و جذب بهتری داشته باشد. مغزهای گیاهی از دیدگاه طب نوین کالری بالا دارند و به‌عنوان یک میان‌وعده مقوی محسوب می‌شوند. خواص بادام. سید جواد علوی کارشناس طب سنتی درباره خواص مغزهای گیاهی اظهار داشت: بهترین نوع بادام شیرین پوست نازک, شیرین و چرب است. همچنین بادام بازکننده انسدادها, تقویت کننده مغز و نیروی جنسی است، همچنین مصرف بادام با شکر موجب لینت مزاج می‌شود. شیر بادام نیز برای رفع خشونت حلق, خشکی حنجره و رفع سرفه

رفع آلودگی هوا برای رفع آلودگی هوا مضرات آلودگی هوا

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه